நீங்கள் மொழி கற்கவில்லை, நீங்கள் ஒரு சலிப்பான “சமையல் குறிப்பு சேகரிப்பாளராகவே” இருக்கிறீர்கள்.

கட்டுரையைப் பகிரவும்
தோராயமான வாசிப்பு நேரம் 5–8 நிமிடங்கள்

நீங்கள் மொழி கற்கவில்லை, நீங்கள் ஒரு சலிப்பான “சமையல் குறிப்பு சேகரிப்பாளராகவே” இருக்கிறீர்கள்.

இப்படி நீங்கள் எப்போதாவது உணர்ந்திருக்கிறீர்களா?

வார்த்தைப் புத்தகங்களைக் கரைத்துக் குடித்தும், இலக்கண விதிகளை மனப்பாடம் செய்தும், ஒரு வெளிநாட்டவரைப் பார்த்தவுடன், உங்கள் மனம் வெறுமையாகிவிடுகிறதா? நீங்கள் நிறைய நேரத்தையும், முயற்சியையும் செலவிட்டீர்கள், ஆனால் பல விஷயங்கள் "தெரிந்தும்" பேச முடியாத ஒரு மௌனியாகவே இருக்கிறீர்கள்.

பிரச்சனை எங்குள்ளது?

பிரச்சனை என்னவென்றால், நாம் மொழி கற்றலை எப்போதும் "சமையல் குறிப்புகளை மனப்பாடம் செய்வதாக" கருதுகிறோம்.

அனைத்து சமையல் பொருட்களையும் (வார்த்தைகள்) மற்றும் சமையல் படிகளையும் (இலக்கணம்) மனப்பாடம் செய்தால், தானாகவே சமையல் நிபுணராகிவிடலாம் என்று நாம் நினைக்கிறோம். ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், சமையல் குறிப்புகளை மட்டும் தெரிந்தவர், ஆனால் சமையலறைக்கே சென்றிராதவர் ஒரு முட்டையைக்கூட சரியாக பொரிக்க முடியாது.

நீங்கள் உலகின் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் சேகரித்தாலும், உங்களுக்கு இன்னும் பசியாகவே இருக்கும்.

உண்மையான கற்றல், "சமையலறையில்" நடக்கிறது.

உண்மையான மொழி கற்றல், புத்தகங்களை மட்டுமே படித்து அறிஞராவதல்ல; மாறாக, உண்மையான, உயிரோட்டமான, சில சமயங்களில் சற்று குழப்பமான "சமையலறையில்" நடக்கிறது. சமையலறையில், நீங்கள் "மனப்பாடம்" செய்வதில்லை, நீங்கள் "உருவாக்குகிறீர்கள்".

உங்கள் நோக்கம் ஒரு சரியான "சமையல் குறிப்பு மனப்பாடம் செய்யும் இயந்திரம்" ஆவதல்ல, மாறாக சுவையான உணவுகளை சமைத்து, சமையல் இன்பத்தை அனுபவிக்கும் ஒரு "சமையல்காரராக" ஆவதே ஆகும்.

ஒரு உண்மையான "மொழி சமையல்காரராக" ஆக வேண்டுமா? இந்த மூன்று படிகளை முயற்சிக்கவும்:

1. சமையலறைக்குள் நுழையுங்கள், விஷயங்களை குழப்புவதற்கு பயப்பட வேண்டாம்.

எந்த சமையல் நிபுணரும் முதல் முறையாக சமைக்கும்போது குறைபாடற்றவராக இருந்ததில்லை. நீங்கள் உப்பை சர்க்கரை என்று தவறாகப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது உணவை தீய்த்துவிடலாம். ஆனால் அதனால் என்ன?

தவறாக உச்சரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு வார்த்தையும், தவறாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒவ்வொரு இலக்கண விதியும், ஒரு மதிப்புமிக்க "சுவைத்துப் பார்க்கும் முயற்சி" ஆகும். எதைச் செய்யலாம், எதைச் செய்யக்கூடாது என்பதை அதிலிருந்து நீங்கள் அறிந்துகொள்வீர்கள். தவறுகள் தோல்விகள் அல்ல, அவை தரவுகள். இந்த குறைபாடுகளை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவை உங்கள் வளர்ச்சிக்கு ஒரே வழி.

2. சமையல் "பொருட்களுக்குப்" பின்னணியில் உள்ள கதையை சுவைத்துப் பாருங்கள்.

நீங்கள் ஏன் இந்த மொழியைக் கற்கிறீர்கள்? ஒரு திரைப்படத்தின் காரணமாகவா, ஒரு பாடலின் காரணமாகவா, அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தின் மீதான விருப்பத்தின் காரணமாகவா?

இதுவே உங்கள் "முக்கிய சமையல் பொருள்". வார்த்தைகளையும் இலக்கணத்தையும் மட்டும் உற்றுப் பார்க்காதீர்கள், அவற்றுக்குப் பின்னால் உள்ள கலாச்சாரத்தை ஆராயுங்கள். அந்த நாட்டின் இசையைக் கேளுங்கள், அவர்களின் திரைப்படங்களைப் பாருங்கள், அவர்களின் நகைச்சுவையையும் வரலாற்றையும் புரிந்துகொள்ளுங்கள். நீங்கள் மொழியை உயிரோட்டமான கலாச்சாரத்துடன் இணைக்கும்போது, அது வெறும் குளிர்ச்சியான குறியீடாக இருக்காது, மாறாக உணர்வுபூர்வமான, சுவாரஸ்யமான கதையாக மாறும்.

இது ஒரு உணவின் தோற்றத்தைப் புரிந்துகொள்வது போன்றது; அதை எப்படி சுவைப்பது, எப்படி சமைப்பது என்பதை நீங்கள் சிறப்பாகப் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

3. ஒரு "துணையை" கண்டுபிடித்து, ஒன்றாக சமைக்கவும்.

தனியாக சமைப்பது வாழ்வதற்கானது, இருவர் ஒன்றாக சமைப்பது வாழ்க்கை. மொழியும் அப்படித்தான், அதன் சாரம் தொடர்பு கொள்வதே ஆகும்.

இனி தனியாக கடுமையாகப் படிக்காதீர்கள், உங்களுடன் "சமையலறையில்" பயிற்சி செய்ய விரும்பும் ஒரு "துணையை" தேடுங்கள். நீங்கள் உங்கள் அவரவர் "ஸ்பெஷல் உணவுகளை" (நன்றாகப் பேசும் தலைப்புகள்) பகிர்ந்து கொள்ளலாம், புதிய "உணவு வகைகளையும்" (புதிய வெளிப்பாட்டு முறைகள்) ஒன்றாக முயற்சி செய்யலாம்.

"ஆனால் என் திறன் மிகவும் குறைவு, சங்கடமாக இருக்குமோ என்று பயப்படுகிறேன், வாய் திறக்க பயம், என்ன செய்வது?"

இங்குதான் தொழில்நுட்பம் உதவ முடியும். இப்போதெல்லாம், Intent போன்ற ஒரு சாட் அப் (Chat App), உங்கள் "அறிவார்ந்த உதவி சமையல்காரர்" போன்றது. இதில் நிகழ்நேர AI மொழிபெயர்ப்பு உள்ளமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் சரியான வார்த்தையைக் கண்டுபிடிக்க முடியாமல் போகும்போது, அல்லது எப்படி வெளிப்படுத்துவது என்று தெரியாதபோது, அது உடனடியாக உங்களுக்கு உதவும், இதன் மூலம் உலகின் மறுமுனையில் உள்ள நண்பர்களுடனும் நீங்கள் சுமுகமாகப் பேச முடியும். இது உங்கள் ஆரம்பத் தடைகளை நீக்குகிறது, உங்கள் முதல் "சமையல்" சோதனையை தைரியமாகத் தொடங்க உங்களுக்கு ஊக்கமளிக்கிறது.


ஆகவே, அந்த தடித்த "சமையல் குறிப்பு" புத்தகத்தை மூடி விடுங்கள்.

மொழி என்பது வெல்லப்பட வேண்டிய ஒரு பாடமல்ல, மாறாக முழுமையாக அனுபவிக்கக்கூடிய ஒரு சாகசமாகும்.

உங்கள் நோக்கம் ஒருபோதும் தவறே செய்யாத ஒரு "மொழி நிபுணர்" ஆவதல்ல. மாறாக, மொழி என்ற இந்த "சுவையான உணவின்" மூலம் மற்றவர்களுடன் மகிழ்ச்சியையும் கதைகளையும் பகிர்ந்து கொள்ளும் ஒரு "வாழ்க்கை கலைஞராக" ஆவதே ஆகும்.

இப்போது, உங்கள் சமையலறைக்குள் நுழைந்து, சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.