ቋንቋ እየተማርክ አይደለም፤ ይልቁንም አሰልቺ የሆነ “የምግብ አዘገጃጀት ሰብሳቢ” ነህ።
እንዲህ አይነት ስሜት ተሰምቶህ ያውቃል?
የቃላት መጽሐፍ ደፍተሃል፣ ሰዋስው አጥንተሃል፣ ነገር ግን የውጭ ዜጋ ስታይ አዕምሮህ ባዶ ይሆናል። ብዙ ጊዜና ጉልበት አፍስሰሃል፣ ውጤቱም ግን “ብዙ የሚያውቅ” ዲዳ መሆን ብቻ ነው።
ችግሩ ምንድነው?
ችግሩ ያለው፣ ቋንቋን መማር ሁልጊዜም “የምግብ አሰራርን እንደመሸምደድ” የምንቆጥረው መሆኑ ነው።
ሁሉንም ግብዓቶች (ቃላትን) እና የምግብ አሰራር ደረጃዎችን (ሰዋስውን) ከጻፍን፣ በራስ-ሰር ታላቅ ሼፍ እንሆናለን ብለን እናስባለን። ግን እውነታው፣ የምግብ አዘገጃጀትን ብቻ የሚያውቅ፣ ግን ወጥ ቤት ገብቶ የማያውቅ ሰው፣ አንድ የተጠበሰ እንቁላል እንኳ በትክክል መስራት አይችልም።
የአለምን የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት ብትሰበስብም፣ አሁንም ትራባለህ።
እውነተኛ ትምህርት፣ በ“ወጥ ቤት” ውስጥ ነው የሚከናወነው
እውነተኛ የቋንቋ ትምህርት፣ በቤተ መጻሕፍት ውስጥ እድሜ ልክ ከማጥናት ይልቅ፣ በእውነተኛ፣ ሕያውና ትንሽም ቢሆን ግራ በሚያጋባ “ወጥ ቤት” ውስጥ ነው። በወጥ ቤት ውስጥ፣ “የምትሸመድደው” ሳይሆን “የምትፈጥረው” ነገር ነው።
አላማህ እንከን የለሽ “የምግብ አሰራር አሸምዳጅ” መሆን ሳይሆን፣ ጣፋጭ ምግቦችን መስራት የሚችል እና የምግብ ዝግጅትን ደስታ የሚቀምስ “ሼፍ” መሆን ነው።
እውነተኛ “የቋንቋ ሼፍ” መሆን ትፈልጋለህ? እነዚህን ሶስት እርምጃዎች ሞክር:
1. ወደ ወጥ ቤት ግባ፣ ነገሮችን ስለማበላሸት አትፍራ
ለመጀመሪያ ጊዜ ምግብ ሲያበስል ፍጹም የነበረ ታላቅ ሼፍ የለም። ጨውን ስኳር ልትለውጥ ትችላለህ፣ ወይም ምግቡን ልታቃጥለው ትችላለህ። ግን ምን ችግር አለው?
እያንዳንዱ በስህተት የተነገረ ቃል፣ እያንዳንዱ በስህተት ጥቅም ላይ የዋለ ሰዋስው፣ ውድ የሆነ “የምግብ ቅምሻ” ነው። ከዚህ በመነሳት የትኛው እንደሚሰራ እና የማይሰራውን ታውቃለህ። ስህተቶች ውድቀቶች አይደሉም፣ መረጃዎች ናቸው። እነዚህን ጉድለቶች ተቀበል፣ ምክንያቱም እነሱ የምታድግበት ብቸኛ መንገድ ናቸው።
2. ከ“ግብዓቶች” ጀርባ ያለውን ታሪክ ቅመስ
ይህን ቋንቋ ለምን ትማራለህ? በፊልም፣ በዘፈን ወይስ ለአንድ ቦታ ባለህ ጉጉት የተነሳ ነው?
ይህ የአንተ “ዋና ግብዓት” ነው። ቃላትንና ሰዋስውን ብቻ አትመልከት፤ ከጀርባቸው ያለውን ባህል መርምር። የዚያን አገር ሙዚቃ አዳምጥ፣ ፊልሞቻቸውን ተመልከት፣ ቀልዶቻቸውንና ታሪካቸውን ተረዳ። ቋንቋን ከሕያው ባህል ጋር ስታገናኝ፣ ቀዝቃዛ ምልክት መሆን ያቆማል፣ ይልቁንም ሙቀትና ጣዕም ያለው ታሪክ ይሆናል።
ይህ ደግሞ የአንድ ምግብ አመጣጥን እንደማወቅ ነው። ከዚያም እንዴት እንደሚጣፍጥ እና እንዴት ማብሰል እንዳለብህ በተሻለ ሁኔታ ትረዳለህ።
3. “አጋር” ፈልግና አብራችሁ ምግብ አብስሉ
አንድ ሰው ብቻውን ማብሰል መኖር ነው፤ ሁለት ሰዎች አብረው ማብሰል ግን ሕይወት ነው። ቋንቋም እንዲሁ ነው፤ ማንነቱ መገናኘት ነው።
ብቻህን አትጥና፤ “አጋር” ፈልግ—በ“ወጥ ቤት” ውስጥ አብሮህ ለመለማመድ ፈቃደኛ የሆነ ጓደኛ። እርስ በእርሳችሁ “የመለያ ምግቦቻችሁን” (የምትወዷቸውን ርዕሶች) መጋራት ትችላላችሁ፣ ወይም “አዲስ የምግብ አይነቶችን” (አዳዲስ አገላለጾችን) አብራችሁ መሞከር ትችላላችሁ።
“ግን የእኔ ደረጃ በጣም ዝቅተኛ ነው፣ አፍራለሁ፣ መናገር ካልቻልኩስ ምን አደርጋለሁ?”
ይህ በትክክል ቴክኖሎጂ ሊረዳህ የሚችልበት ቦታ ነው። አሁን፣ እንደ Intent ያሉ የውይይት መተግበሪያዎች፣ እንደ “ብልህ ረዳት ሼፍ”ህ ናቸው። አብሮ የተሰራ ቅጽበታዊ የኤአይ ትርጉም ስላላቸው፣ ትክክለኛውን ቃል ስታጣ ወይም እንዴት መግለጽ እንዳለብህ እርግጠኛ ካልሆንክ፣ ወዲያውኑ ሊረዱህ ይችላሉ፣ ይህም ከአለም ሌላኛው ጫፍ ካሉ ጓደኞችህ ጋር በቀላሉ ለመግባባት ያስችልሃል። የመጀመሪያዎቹን መሰናክሎች በማስወገድልህ፣ የመጀመሪያውን “የምግብ ዝግጅት” ሙከራህን በድፍረት እንድትጀምር ያበረታቱሃል።
ስለዚህ፣ ያንን ወፍራም “የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ” ዝጋው።
ቋንቋ መቆጣጠር ያለበት የትምህርት ዘርፍ ሳይሆን፣ ሙሉ በሙሉ ሊደሰቱበት የሚችል ጀብዱ ነው።
አሁን፣ ወደ ወጥ ቤትህ ግባና ምግብ ማብሰል ጀምር።